Alat Pendukung Dapur MBG

  

Alat Pendukung Dapur MBG

Program Makanan Bergizi Gratis (MBG), yang kini menjadi program unggulan, memerlukan peralatan dapur berskala industri (heavy duty) untuk dapat memproduksi makanan dalam jumlah sangat besar secara efisien dan higienis. Ini berbeda dengan peralatan dapur rumah tangga biasa.

Alat Pendukung Dapur MBG

Berikut adalah daftar umum peralatan dapur yang mungkin digunakan untuk program MBG, berdasarkan standar dapur profesional dan kebutuhan produksi massal : 

Click Here : Food Tray Brochure

Daftar di atas mencerminkan peralatan esensial untuk dapur komersial berkapasitas tinggi yang fokus pada produksi makanan massal, seperti yang diperlukan dalam program MBG. Tentunya, detail dan jumlah masing-masing peralatan akan sangat bergantung pada skala produksi dan desain dapur spesifik yang diterapkan.

=== Peralatan Persiapan Bahan Baku ===

Meja Stainless Steel: Penting untuk area persiapan karena mudah dibersihkan, tahan karat, dan higienis. Ini termasuk meja kerja, meja potong, dan meja untuk menata bahan.

Wastafel Dapur (Sink): Minimal satu atau lebih wastafel ukuran besar untuk mencuci bahan makanan dan peralatan.

Food Processor / Vegetable Cutter Komersial: Mesin pemotong sayuran otomatis untuk mempercepat proses memotong, mencincang, atau menggiling bahan makanan dalam jumlah besar.

Pisau Dapur & Talenan: Berbagai jenis pisau dan talenan (dengan kode warna untuk bahan yang berbeda, misal daging, sayur) untuk higienitas.

Timbangan Digital: Untuk menimbang bahan baku secara akurat, mulai dari skala kecil hingga besar (misal 30 kg hingga 150 kg).

Alat Pendukung Dapur MBG 

=== Peralatan Memasak ===

Kompor Gas Industri (Gas Range / Kuali Range): Kompor berdaya tinggi dengan banyak tungku atau tungku besar untuk memasak dalam panci dan wajan industri.

Rice Steamer / Rice Cooker Kapasitas Besar: Pengukus nasi komersial yang mampu memasak ratusan porsi nasi sekaligus secara efisien dan matang merata.

Deep Fryer: Penggorengan dalam komersial untuk menggoreng lauk-pauk seperti ayam, tahu, atau nugget dalam jumlah besar secara konsisten.

Oven Besar / Oven Industri: Untuk memanggang makanan dalam volume besar.

Tilting Bratt Pan: Alat masak multifungsi yang bisa digunakan untuk menggoreng, merebus, menumis, dan mengukus dalam jumlah sangat besar.

Stock Pot Burner: Kompor khusus untuk memasak di panci berukuran sangat besar (stockpot).

Cooking Mixer: Mesin pengaduk masak (jika ada kebutuhan untuk mencampur adonan dalam jumlah besar).

=== Peralatan Penyimpanan dan Penghangat ===

Chiller & Freezer (Upright / Chest Freezer): Kulkas dan freezer berkapasitas besar untuk menyimpan bahan makanan segar (daging, sayur, buah) dan bahan beku agar tetap berkualitas dan terhindar dari kerusakan. Bain Marie / Soup Kettle / Food Warmer: Alat untuk menjaga makanan yang sudah matang tetap hangat sebelum didistribusikan, memastikan suhu yang aman dan rasa yang terjaga. Rak Penyimpanan: Rak-rak kokoh (seringkali dari stainless steel) untuk menyimpan bahan kering dan peralatan.

Alat Pendukung Dapur MBG

Berikut beberapa fungsi utama dari food tray :

Menyajikan Makanan

Digunakan untuk menyusun makanan secara rapi dan menarik, terutama dalam layanan makanan seperti restoran, kafe, atau rumah sakit.

Mempermudah Pengangkutan

Memudahkan membawa beberapa jenis makanan atau minuman sekaligus dari satu tempat ke tempat lain, misalnya dari dapur ke meja makan.

Membantu Porsi dan Presentasi

Pada tray dengan sekat (compartment tray), fungsinya untuk memisahkan jenis makanan agar tidak tercampur, terutama untuk makanan dengan saus atau kuah.

Higienis dan Praktis

Membantu menjaga kebersihan makanan karena tidak bersentuhan langsung dengan meja atau permukaan lain.

Efisiensi Pelayanan

Dalam layanan katering atau rumah sakit, food tray mempercepat distribusi makanan ke banyak orang secara sistematis.

Tersedia dalam 2 ukuran yaitu :

1. Tinggi 4,5cm

2. Tinggi 6cm dengan dilengkapi logo

Alat Pendukung Dapur MBG

PT. Mora Anugerah Berkat (M.A.B) 

Click Here : Food Tray Brochure
Alamat : Jl.Taman Asri Blok M No.36 Kel.Cipadu Kec.Larangan,Kota Tangerang - Provinsi Banten
Phone : 021 7345.7064
Mobile/HP : 0812.8140.0749 / 0812.8770.5470
Chat : Whats App, Line, WeChat, Telegram
Website : www.moraanugerah.id - www.moraanugerah.com
Email : info@moraanugerah.id -

               marketing@moraanugerah.com -

               marketing_div@moraanugerah.com